【產地分布】：產于浙江省江山縣。
【主要特性】：體型中等，呈三角形。片羽，全身羽毛潔白，烏喙、烏舌、烏趾、烏皮。單冠直立，肉髯發達，均呈絳色，耳垂雀綠色，脛部多數有毛，四趾一距。
成年雞體重：公1800～2200克，母1400～1800克。
成年雞屠宰率：半凈膛，公87.9%，母81.0%；全凈膛，公75.0%，母65.0%。
開產日齡：184天
產蛋性能：年產蛋166個，蛋重56克，蛋殼呈淺褐色。
【食用營養】：
江山白毛烏骨雞養殖已有1600多年的歷史。它全身羽毛潔白，冠和肉髯呈絳色，耳垂雀綠色，喙、舌、皮、肉、骨、腳等俱烏，煮熟后烏色不變。雞肉中富含氨基酸，是浙江省畜禽良種致意，是我國珍稀的藥用、滋補珍禽。
【藥用價值】：
早在李時珍的《本草綱目》一書中就有記載，書中闡明了白羽烏骨雞的種類和主治病癥。該雞作為藥用至少已有400多年的歷史。白毛烏骨雞又名白羽烏骨雞,全身羽毛潔白,喙、趾、肉、骨、皮呈黑色,冠髯呈絳色,耳垂雀綠色，有平羽、反羽兩種。經中國科 學院遺傳研究所鑒定,該雞具有獨特血型,得到國家育種委員會考察 組的肯定，被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。經中國農科院畜牧研究所生化分 析,江山白毛烏骨雞含有賴
氨酸等8種人體必需的氨基酸。白毛烏骨雞是江山傳統名產,為家禽類珍品,是“烏雞白鳳丸”、 “中華烏雞精”等中藥、滋補品的必用配方。江山白毛烏骨雞，2002年被農業部確定為國家畜禽保護品種。江山白毛烏骨雞養殖已有1600多年的歷史。它全身羽毛潔白，冠和肉髯呈絳色，耳垂雀綠色，喙、舌、皮、肉、骨、腳等俱烏，煮熟后烏色不變。雞肉中富含氨基酸，是浙江省畜禽良種致意，是我國珍稀的藥用、滋補珍禽。
【藥用價值】：
早在李時珍的《本草綱目》一書中就有記載，書中闡明了白羽烏骨雞的種類和主治病癥。該雞作為藥用至少已有400多年的歷史。白毛烏骨雞又名白羽烏骨雞,全身羽毛潔白,喙、趾、肉、骨、皮呈黑色,冠髯呈絳色,耳垂雀綠色，有平羽、反羽兩種。經中國科 學院遺傳研究所鑒定,該雞具有獨特血型,得到國家育種委員會考察 組的肯定，被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。經中國農科院畜牧研究所生化分 析,江山白毛烏骨雞含有賴
